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10数年ぶりにお仕事始めました！訪問看護の道へ。
by ピンクのさくらんぼ |
● 総数：（6）
● 総数：（0） |
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ご無沙汰してます。
みなさま、お元気ですか？
パソコンは修理から無事に戻り（＾＾）
再び快適な生活が送れるようになりました。
これからもよろしくお願いします♪
by ピンクのさくらんぼ |
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春のナポリタン
1 人分
スパゲッティー １００ｇ
塩 小さじ 大盛り１杯
お湯 １Ｌ（ゆでるため）
春キャベツ 1〜２枚（小さい葉は２枚）
新玉ねぎ １/４個
アスパラガス（予め茹でておく） １〜２本
水菜 ５本くらい
にんにく 小1片
ウインナー ３本（お好みでハムでもベーコンでもＯＫ）
ケチャップ 大さじ1と１/２杯
パスタの茹で汁 お玉１杯
塩コショウ 少々
オリーブ油 大さじ１杯
粉チーズ 適量
１．パスタは塩入りのお湯で茹でる。（１分半早く上げる）
２．パスタをゆでている間、キャベツは2ｃｍ角、新玉ねぎは薄切り、茹でたアスパラは斜め薄切り、水菜は3ｃｍの長さに(葉と茎に分けておく)、にんにくは薄切り、ウインナーは斜めに切っておく。
３．熱したフライパンにオリーブ油を入れ、にんにくを炒め色が変わりかけたところで、水菜以外の野菜とウインナーを入れる。全体に油が回ったら、ケチャップを入れ炒める。
４．３に１分半ほど早めに上げた固茹でのパスタと茹で汁、水菜の茎を入れてさっと混ぜて炒め塩コショウで味を整えて火を止める。
５．お皿に盛りつけて、最後に残しておいた水菜の葉を飾る。その上から粉チーズを振りかける。
by ピンクのさくらんぼ |
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皆さん、ご無沙汰しています（＾＾）
お正月早々パソコンが故障し、修理に出してます（；；）
今、主人が単身赴任先で使っているノートパソコンを貸してもらって、やっと書くことができました。
まだまだ、修理センターからパソコンが戻りそうもないですし、主人がノートパソコンを持って行ってしまうので、もうちょっとお休みします。復帰するまでに写真撮ったり、お料理のアイディアを考えて準備したいと思います♪
それでは（＾＾）／~~~また。
by ピンクのさくらんぼ |
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お餅は角餅で焼きます。
汁はかつおだしで醤油で味付けします。
具は鶏もも肉、大根、人参、椎茸、ほうれん草
里芋、なると、です。
お正月に食べに行きます。楽しみだな〜（＾＾）
by ピンクのさくらんぼ |
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子供の頃は、栗きんとんに目が無かったんですが
ここ数年は「酢ハス」にハマっています。
甘酸っぱくてシャリシャリして、野菜なのに
フルーツみたいなサッパリした味がお気に入りです。
子供達は「リンゴみたい」だと言ってます。
今度、リンゴ酢で作ってみようかな。
by ピンクのさくらんぼ |
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子供の誕生日でした。
本人のリクエストで、チーズケーキを焼きました。
焼きっぱなしだと ちょっと寂しいので、デコレーションしました。
何だか･･･先日のブッシュドノエルを引きずってますね（＾＾；
ラズベリーとブルーベリーは先日のリベンジ！
砂糖を混ぜたゼリー液でコーティングして乗せました。
ラズベリー＆ブルーベリー！参ったか〜！！！
by ピンクのさくらんぼ |
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ミートローフ
5 人分
20×8×6(ｃｍ)のパウンド型1個分
【ミートローフ種】
合い挽き 350ｇ
鶏ひき肉 100ｇ
玉ねぎのみじん切り 1/2個分←軽く炒めておく
卵 1個
パン粉 2/3カップ←牛乳少量と混ぜ合わせておく
塩 小さじ1/2
醤油 小さじ1/2
ケチャップ 大さじ1
【ミートローフの中に入れる具】
にんじん 1/3本
うずらの卵の水煮 10個
【飾り】
マッシュポテト 適量
ほうれん草のバター炒め 適量
1、ニンジンは拍子切りにして、うずらは上下を黄身が見えるように少し切り落とす。
2、ミートローフ種を全部ボールに入れて、混ぜ合わす。
3、パウンド型に種を少し敷いた後、ニンジンやうずらの卵を切った時に綺麗に模様になるように並べていく。種はニンジンやうずらの卵が隠れるように入れて、平らにならす。
4、200度に温めたオーブンで45〜60分蒸し焼きにする。
（ココット型などの耐熱容器にお湯をたっぷり入れて、一緒に焼く）
5、焼けたら、型から外しお皿に盛り付けて、ほうれん草やマッシュポテトで飾り付ける。
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生まれて初めてブッシュドノエルのケーキを作りました。
11月からデザインを下書きして、材料をクオカで揃えて、今日いよいよ完成しました。下書きどおりには出来ませんでしたが、満足です。来年のクリスマスは、もうちょっと上手にできるよう頑張ります！
by ピンクのさくらんぼ |
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講習会と内容を変えました。
今日は簡単シンプルに、たまごマヨネーズをロールして
周りはクリームチーズ＆牛乳入りマッシュドポテトを
ペタペタ塗りました。太い幹の部分はサンドイッチ用食パン6枚使用。枝の部分は2枚です。
by ピンクのさくらんぼ |
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むね肉を開いて平らにして塩コショウ。そこに茹で栗と玉ねぎのみじん切り、きのこのみじん切り、鶏ひき肉を炒めて塩コショウしたもの＋溶き卵(つなぎ)＋パン粉(つなぎ)を丸めてむね肉の上に置いて包みます。中の詰め物が出てこないように丁寧に包み込んで調理用のタコ糸で縛って、200度のオーブンで50分程焼きました。セロリやニンジン、玉ねぎのみじん切りを天板に敷き詰めて一緒に焼いて、焼きあがったら焦げた野菜は鍋に移して、ワインと一緒に煮詰め最後に味を塩コショウで整えてソースを作りました。栗の代わりにさつま芋でもイケそうです。
by ピンクのさくらんぼ |
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