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エコ家事や手作りが大好きな小学生３人の子供のmammyです。
by ユンディ |
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ベーグル
人分
４個分
強力粉 ２５０ｇ
きび砂糖 １０ｇ
ドライイースト ２ｇ
塩 ５ｇ
ぬるま湯 １４０cc
材料をホームベーカリーの中に入れる。
ドライイーストは別の場所
生地ができたら、スケッパーで４等分にして、
とじ目が底にくるように生地を引っ張り、
丸く形を整え、ぬれぶきんをかぶせ、１０分休ませる。
とじ目の部分を上にして、平らにつぶす。
指で生地の手前部分を真ん中に押し込みながら、折こみ、
しっかり巻く。
全体が同じ太さになるように大きく転がしながら、、２０ｃｍ
の棒状にする。
片方の端を平らにしてつぶし、輪にする。
クッキングシートの上に生地をのせ、ビニールでおおい、
３０分〜４０分休ませる。
なべに湯を沸かし、砂糖を一つまみいれ、３０秒ゆでる。
１９０度に温めておいたオーブンで、１５分焼く。
あんまり食べたくなって、初めて作ってみました。
ゆでることで、あのモチモチ感がでました。
by ユンディ |
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「good!!」をお待ちしております♪
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| コメント |
●おーさんより
こんにちは。ベーグル大好きでおじゃましてしまいました。おいしそうですね。失敗なくできますか？？
2008-02-18 16:54
［削除］ |
●ユンディさんより
私もベーグルには、目がないので、できたときは感動でした。いがいと簡単にできます。ただ、生地を輪にするとき、とじ目をきちんとしていないと、ゆでたときとれてしまうので、気をつけるといえば、それくらいでしょうか。ぜひ、トライしてみてくださいネ
2008-02-18 22:58
［削除］ |
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