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| タンピン２種 |
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| 小ねぎやかぼちゃは、抗酸化力の高いβ－カロテンを多く含んでいます。好みでたれを添えてどうぞ。ぱっと作れるので、朝食やおやつに、ビールのおつまみにも最適。 |
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| 具が入った生地は少々広げにくいですが、なるべく均一に広げると火の通りが均一で、見栄えもよくなります。 |
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| 今回は小ネギとかぼちゃを使ったレシピですが、ニラや人参の細切りでも良いでしょう。ベーコンやひき肉を炒めてから混ぜ合わせてボリュームさせれば、ちょっとした軽食になりますよ。 |
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| 【生地】 |
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| 「昭和天ぷら粉黄金」 |
３００ｇ |
| 水 |
３４０ml |
| 塩 |
小さじ２/３ |
| 小ねぎ |
１束 |
| かぼちゃ |
１００ｇ |
| 酒 |
大さじ３ |
| 「オレインリッチ」 |
大さじ１×８杯 |
| 【たれ】 |
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| 酢 |
大さじ２ |
| おろししょうが・ごま油 |
各大さじ１ |
| 豆板醤 |
小さじ１ |
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- （ねぎ入り／作り方：１～３）ボールに「昭和天ぷら粉黄金」を入れ、水を加えて菜箸でなめらかにとき混ぜる。
- 小ねぎは小口から５㎜幅に切り、【１】に加え、塩も加えて混ぜる。
- フライパンに「オレインリッチ」大さじ１を熱し、【２】の1/4量を流してフライ返しで平らな円形にのばし、ふたをして中火で焼く。縁が乾いてきたら裏返し、裏も同様に焼く。残りも同じ要領で焼く。
- （かぼちゃ入り／作り方：４～６）かぼちゃは５㎜幅のせん切りにしてなべに入れ、酒をふってふたをして３～４分蒸し煮にし、さます。
- ねぎ入りの【１】と同様に生地を作り、ねぎのかわりにかぼちゃを加えて焼く。
- ＊好みでたれ（材料を混ぜ合わせる）を添えてどうぞ。ぱっと作れるので、朝食やおやつに、ビールのおつまみにも最適。
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