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| ■フライドチキンとたっぷり野菜、マーマレードソース添え |
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| パーティにおすすめの華やかな一皿です。フライドチキンはから揚げ粉を使ったお手軽版。昭和のから揚げ粉をチョイスして、風味豊かでジューシーなフライドチキンに仕上げましょう。つけ合わせに素揚げの野菜とゆで野菜の２種を用意すると、味にも見た目にもメリハリがついてＧＯＯＤ。フルーティで甘酸っぱいマーマレードソースを添えて召し上がれ。 |
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| クリスマスパーティには絶対に欠かせないチキン。今年はウラ技「昭和から揚げ粉」で、風味豊かなジューシーチキンを作りましょう！お手軽なのに、深い味わいが楽しめますよ！ |
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| つけあわせの野菜の煮汁をスープに利用するのがポイントです。 |
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| 鶏手羽元 |
12本 |
| 「昭和お肉をやわらかくするから揚げ粉」 |
大匙３1/2 |
| じゃが芋 |
２個 |
| れんこん |
100ｇ |
| 揚げ油（「オレインリッチ」） |
適量 |
| ブロッコリー |
１株 |
| にんじん |
１本 |
| 玉ねぎ |
１個 |
| かぶ |
３個 |
| 固形ブイヨン |
1/3個 |
| 塩 |
適量 |
| こしょう |
適量 |
| <マーマレードソース> オレンジマーマレード |
1/2Ｃ |
| <マーマレードソース> 玉ねぎのすりおろし |
30ｇ |
| <マーマレードソース> おろししょうが |
小匙１ |
| <マーマレードソース> しょうゆ |
大匙１ |
| <マーマレードソース> 一味とうがらし（好みで） |
適量 |
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- 鶏肉は「昭和お肉をやわらかくするから揚げ粉」をまぶしておく。
- じゃが芋はスライサーで薄い輪切りにして水にさらし、れんこんは３mm厚さの輪切りにする。
- ブロッコリー、にんじん、玉ねぎ、かぶは大きめの一口大に切る。なべに適量の湯を煮立てて固形ブイヨンをとかし、野菜をかたいものから順に入れてゆで、ざるにあげて塩とこしょうをふる（ゆで汁は捨てずに、スープに利用を）。
- 「オレインリッチ」を170度に熱し、水けをふいた②を入れてからりと揚げる。次に鶏肉を入れ、中に火が通るまで３～４分揚げる。
- 器に④と③を盛り合わせ、ソースの材料を混ぜ合わせて添える。
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