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| クイックブレッド（天ぷら粉アレンジメニュー） |
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| 生地をまとめて焼くだけ、発酵入らずのクイックブレッドです。
生地をボールの中で混ぜるだけで、こねる道具も場所もいりません。
発酵の失敗もないから、初めてパンを作る人でも安心して作れます。 |
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| 外はサクッと、中はもちもち、甘さ控えめの素朴な味わいです。
焼きたての温かいうちにバターやジャムをたっぷり塗ってお召しあがりください。 |
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| さらにもちもち感を楽しみたい方は、ベーキングパウダーを加えずに焼いてください。 |
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| 「昭和天ぷら粉」 |
250g(2と1/2カップ) |
| 砂糖 |
18g(大さじ2) |
| 食塩 |
3g(小さじ1/2) |
| ベーキングパウダー |
6g(大さじ1/2) |
| 牛乳 |
100ml(1/2カップ) |
| プレーンヨーグルト(無糖) |
100g(約1/2カップ) |
| くるみ |
30g |
| レーズン |
40g |
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| 仕上げ用天ぷら粉 |
適宜 |
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- ボールに天ぷら粉と砂糖、食塩、ベーキングパウダーを入れ、泡立て器でよく混ぜます。牛乳とヨーグルト（よくかき混ぜて均一にします）、1cm大の大きさに刻んだくるみとレーズンを加え、粉っぽさがなくなるまでヘラでざっくりと混ぜ合わせます。
- オーブンシートを敷いた天板の中央に生地を移し、ヘラで丸いドーム状に形を整えます。上から天ぷら粉をまんべんなくふるい、包丁で十字に切り目を入れます。
- 190℃に熱したオーブンで30〜40分間焼きます。竹串をさして何もつかなければ出来上がりです。※オーブンの機種により焼き時間は多少異なります。
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