＜材料（2人前）＞
●マカロニ（シェル）・・・50g
●春キャベツ・・・1/4個（食べやすい大きさに切る）
●スナップえんどう・・・10個（筋を取って茹でておく）
【Ａ】ソーセージ・・・2本（ななめスライス）
【Ａ】にんにく・・・1片（スライス）
【Ａ】鷹の爪・・・1本（種を取る）
【Ａ】オレインリッチ・・・大さじ2
●シェルのゆで汁・・・お玉1.5杯〜
●塩コショウ・・・適量

＜作り方＞
（１）お湯に1％の塩を加えたものでマカロニ（シェル）を茹で始めます。
（２）別のフライパンに【Ａ】の材料を加えて弱火にかけてオイルに香りをうつします。にんにくがきつね色になったらゆで汁を加えてあわせます。
（３）マカロニ（シェル）が茹であがる1分前に、キャベツを加えてさっと茹でザル等で湯きりし、スナップえんどうと共にフライパンに加えて混ぜ炒めます。
（４）味を見て足りないようなら、塩コショウで調えて出来上がりです。

＜材料（2人前）＞
●豆腐・・・1/2丁（2等分にカット）
●片栗粉・・・適量
【Ｂ】長ネギ・・・1/3本（ななめスライス）
【Ｂ】にんじん・・・少々（千切り）
【Ｂ】しいたけ・・・2個（スライス）
【Ｂ】えのき・・・1/3束（石つきを取って2等分）
●水溶き片栗粉・・・適量
●オレインリッチ・・・大さじ4
［和風カレー粉］
【Ａ】醤油・みりん・酒・・・各大さじ1
【Ａ】カレー粉・・・小さじ1
【Ａ】だし汁・・・1/2カップ弱

＜作り方＞
（１）豆腐に片栗粉をまぶします。フライパンにオレインリッチをひいて両面カリッとなるまで焼きいれ、器に盛り付けます。
（２）【Ａ】の調味料をなべに入れ、【Ｂ】の野菜類を入れて火に掛けます。煮立ったところで一旦火を消すか弱火にして水溶き片栗粉でとろみをつけます。
（３）その後また火をつけて餡を仕上げたら（１）の豆腐に掛けて出来上がりです。

＜材料（コロッケ大4個分）＞
●じゃがいも・・・3個
【Ａ】納豆・・・100g
【Ａ】万能ねぎ・・・5〜6本（小口切り）
【Ａ】醤油・・・適量
【Ａ】バター・・・20g
●塩コショウ・・・少々
●とろけるチーズ・・・2枚（1枚を半分にカット）
【Ｂ】溶き卵・・・1個分
【Ｂ】小麦粉・・・適量
【Ｂ】パン粉・・・適量
●オレインリッチ・・・適量

＜作り方＞
（１）じゃがいもは皮を剥いて適当な大きさに切り、レンジで加熱して火を通し、熱いうちにマッシュします。
（２）（１）に【Ａ】の材料を加え塩コショウで味を調えます。
（３）4等分してチーズを包むようにして丸めます。【Ｂ】で衣つけして、オレインリッチを170℃に熱して、きつね色に揚げて出来上がりです。お好みで醤油かソースでお召し上がりください。

＜材料（2人前）＞
●プリーツレタス・・・3枚（適当な大きさに切る）
●水菜・・・1束（3〜4cmに切る）
●きゅうり・・・1/3本（さいの目）
●トマト・・・1/3個（さいの目）
●山芋・・・5cm分（さいの目）
●とんぶり・・・大さじ1
［ドレッシング］
【Ａ】ライトオリーブ・・・大さじ2
【Ａ】濃口醤油・・・大さじ2弱
【Ａ】酢・・・大さじ2弱
【Ａ】柚子こしょう・・・小さじ1/2

＜作り方＞
（１）レタス・水菜・きゅうりはカットしたら冷水でシャキッともどして、しっかり水きりして器に盛りつけます。
（２）トマトと山芋をトッピングして、とんぶりを振りかけます。
（３）【Ａ】をしっかり混ぜ合わせドレッシングにして、サラダに回しかけて出来上がりです。

＜材料（4人前）＞
●きゅうり・・・1/3本
●トマト・・・1/3個
●甘エビ・・・100g
●刺身用ホタテ貝柱・・・100g
●ライトオリーブ・・・大さじ1＋1/2
●レモン汁・・・小さじ1
●ゆかり・・・小さじ1

＜作り方＞
（１）野菜は小さめのさいの目に切ります。
（２）甘エビは殻を取って、4等分程度に小さく切ります。
（３）ホタテ貝柱も甘エビと同じく小さく切ります。
（４）すべてをボウルにあえてしっかり冷やしたら出来上がりです。

＜材料（2人前）＞
●そば・・・240g（生そば又は乾麺）
●しば漬け・・・40g（粗みじん切り）
●きゅうり・・・1/2本（千切り）
●シソの葉・・・2枚（みじん切り）
●カイワレ大根・・・少々
●炒りごま・・・小さじ2
●すし酢・・・大さじ1＋1/2
●ライトオリーブ・・・大さじ1＋1/2

＜作り方＞
（１）そばは、時間通りに茹で、水でしっかり洗い冷水でしめ、水気を切ります。
（２）ボウルにそば、しば漬け、きゅうりを加え、すし酢、ライトオリーブを回しかけてざっくりと和え、器に盛りつけます。
（３）上からカイワレ、シソの葉、炒りごまをふって出来上がりです。上品な味でさっぱりいただけるサラダ感覚のそばです。