古代エジプト人は多くの油を使用していました。その頃は今と同じ食用としてだけでなく、一風変わった使い方もしていたようです。 　　　
オリーブ油やヒマシ油は食用ではなく当時の一般人の水浴後の身体塗装用として使われていました。ちなみに上流の人々はごま油を用いていました。 　　　
オリーブ油が食用として用いられるようになったのは、ヨーロッパに伝えられてからです 。