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【何人分】 ８〜１０切れ
【材料（分量）】
（Ａ）クランブル用：
ＳＨＯＷＡホットケーキミックス ５０ｇ
無塩バター（冷えたもの） ３０ｇ
砂糖 大さじ１
（Ｂ）ケーキ用：
ＳＨＯＷＡホットケーキミックス １５０ｇ
砂糖 大さじ１（お好みで大さじ２）
無塩バター（室温） ５０ｇ
卵 １個
牛乳 大さじ２
りんご 中１個
フルーツビッツ（ドライフルーツミックス）
４０ｇ
シナモン 小さじ１／２（お好みで増減）
★飾り ホイップクリーム、いちご、キウイなど
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【レシピ名】 フルーツ・クランブルケーキ
【作り方】
（下準備）バターを室温に戻しておく。オーブンを１８０度に余熱しておく。
１．りんごをいちょう切りにする。
２．（Ａ）のバターを1ｃｍ角に切る。
３．（Ａ）のクランブルの材料をポロポロ状（そぼろ状）に
混ぜる。
※練らないのがポイント。混ざったらラップをして
冷蔵庫に入れておく。
４．（Ｂ）のバターをクリーム状にしたら、砂糖をすり混ぜ、
溶いた卵も加えて、よく混ぜる。
５．４に１とフルーツビッツとシナモンを加えて混ぜる。
６．５にホットケーキミックスを入れてサックリ混ぜ、
最後に牛乳を入れて手早く混ぜる。
７．６を焼き型に流し入れ、底を叩いて空気抜きをする。
８．７の上に３をポロポロ振りかけて敷き詰める。
９．８を１８０度のオーブンで５０〜６０分焼く。
途中１５〜２０分後に表面の様子を見て、
キツネ色になってたらアルミホイルでカバーして焼く。
くしに生地が付かなければＯＫ。
10．切り分けて小皿に盛り付ける。
ホイップクリームやお好みの果物を添えていただく。
【作者からのレシピひとことコメント】
クランブルを作る時は練らないのがポイントです。
ポロポロに混ぜることで焼きあがったとき、クッキーのようなサクサク・ポロポロの食感になります。
翌日のケーキは全体的にしっとりして、また、美味しいです。
りんごの代わりに桃やパイナップルなども合います。
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