元気に食べよう!

食にまつわる、あんなこと、こんなこと。 そして、いろいろなお話。

しょうがたっぷり

イカのしょうが炒め

2008-05-31 11:02 すずさん
イカ 1はい
ししとう 1パック
しょうが 1かけ
エリンギ 1本〜
あわせ調味料
 水大さじ1
 酒 大さじ2
 顆粒中華だし 小さじ 1/4〜1/3
 塩、こしょう  少々
ごま油 少々

(お好みで水溶き片栗粉)

作り方

1
イカを一口大に切り、軽く塩と酒(分量外)を振っておく。
ししとうは、ヘタを取り(場合によっては、種も取る)油でサッと炒め、一度皿に上げておく。

しょうがを炒め、香りが立ってきたところへ、エリンギ、以下の順に入れて火を通し、あわせ調味料を加えて、ししとうを戻す。
 
水溶き片栗粉で軽くとろみをつけ、ごま油をたらして、完成。

ひとことコメント

しょうがといっしょに、にんにく、ネギをいため合わせてもいいかと思います。しょうがの量は、お好みで加減してください。

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