元気に食べよう!

食にまつわる、あんなこと、こんなこと。 そして、いろいろなお話。

ありきたりですが・・・

サンマの柳川風@汁だくあっさりタイプ

2011-09-15 08:45 すずさん
サンマの蒲焼缶詰  1缶
だし 100ccくらい
醤油 小さじ2弱〜お好みの量
酒  小さじ2弱〜お好みの量
みりん 小さじ2弱〜お好みの量
ごぼう(1/4本〜お好みの量)
しょうがのすりおろし 少々
玉子 1個〜2個(お好きな量)
青ねぎ お好きな量
七味唐辛子 お好きな量

作り方

1
サンマの蒲焼缶は、そっと中身を取り出し、皿に出す(余分な煮汁を切るため) さらに薄味が希望の方は、キッチンペーパーで、水分を拭き取る。

だしに、醤油、酒みりんを入れ、煮立ったら、ささがきのごぼうを加え、サッと煮る。

ごぼうを鍋のふちに寄せ、中央にサンマを乗せ、一煮立ちしたら、割りほぐした玉子を加える、

お好みの火の通り方のところで火を止め、青ねぎの小口切りを散らす。

お好みで、七味唐辛子をどうぞ。

ひとことコメント

缶詰の汁は、あえて、使っていません。
しょうがと七味をプラスして、あっさりすっきりタイプです。
煮汁の味付けは、ご家庭ごとにお好きな濃さでどうぞ。

写真が暗く、ピンボケでスミマセン・・・m(_ _)m

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