元気に食べよう!

食にまつわる、あんなこと、こんなこと。 そして、いろいろなお話。

「材料2つ」は、難しい。(汗)

大根とほたて缶詰の土鍋蒸し

2012-02-02 21:01 すずさん
大根 350gくらい(お好きな量で)
大根の葉っぱ(中の方のやわらかいところ)
ホタテ缶詰 小1個
だし昆布 3cm〜お好きな量
日本酒 30cc
塩 少々

ポン酢
お好きな薬味(しょうが、七味唐辛子、ゆずこしょうなど)

作り方

1
大根は皮をむき、細切りにする。 食感を楽しみたい場合は縦切り。 やわらかめで食べたいときは横切りで。
ごく少量の塩を振っておく。

土鍋の底にだし昆布を入れ、その上に大根を入れる。
真ん中をくぼませて、ホタテ缶づめを汁ごと加える。

日本酒30ccを加え、ふたをして火にかける。

お好みの火の通り具合になったら、お好みで、大根の葉っぱを細かく切ったものを加え、しんなりするまで加熱。

全体をざっくり混ぜてとりわけ、ポン酢でどうぞ。
お好みで、しょうがや七味唐辛子、ゆずこしょうを添えても。

ひとことコメント

大根の葉っぱを加えるかどうか?は、お好みで。

Good!! このレシピに「Good!!」を送られたみなさんです