元気に食べよう!

食にまつわる、あんなこと、こんなこと。 そして、いろいろなお話。

塩麹と、シリコンスチーマーで。

かじきまぐろのレンジ蒸し。

2012-06-21 18:56 すずさん
かじきまぐろ  1切
塩麹  小さじ1.5〜お好きな量
  (使用する品の塩分によって変わります)

長ねぎ 半分〜1本

オリーブ油  適量
バルサミコ酢  適量

付け合わせ
 ミニトマト、ブロッコリー、青しそなど

何人分

1人分

作り方

1
ビニール袋にかじきまぐろと塩麹を入れ、なじませて、冷蔵庫で一晩ねかす。

長ねぎは5cm位に切り、シリコンスチーマーの底部に並べる。
その上に、かじきまぐろを乗せて、オリーブ油少々をふりかける。(袋に残った水分は、私は入れませんが、お好みで)

600wで3分程度加熱。
魚の大きさなどによって違うので、様子を見て、調節してください。

付け合せとともにお皿に盛り、バルサミコ酢をふりかける。

ひとことコメント

魚は、ほかの白身魚や鮭でも。
バルサミコ酢の代わりに、レモン汁でもOKです。
青しそは、ベランダの鉢植えのものですが、裏側が色が悪い品種の苗を買ってしまいまして・・・だから、摘みたてでもこんな色。(^^;

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