元気に食べよう!

食にまつわる、あんなこと、こんなこと。 そして、いろいろなお話。

レシピカテゴリ 「 スープ・シチュー 」 一覧

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かぼちゃで、ボリュームアップ。

かぼちゃは、ひと口大にカットし、電子レンジで加熱しておく。 1cm角に切った玉ねぎと、細切りにしたベーコンを炒め、玉ねぎがしんなりしたら、きのこも加えて炒める。 分量の水とコンソメキューブ...( 詳しく見る )

あつあつ、とろとろ

大根、人参は、皮をむいて厚めの薄切りにする。 豚肉、戻した干ししいたけは細切り。 根しょうがネギは、細切りにする。 サラダ油を熱し、根しょうがとねぎを投入。香りが立ってきたら、残りの材料を入...( 詳しく見る )

夏だけど、あったまろう

@薄切りのしょうがは、千切りに、  ねぎは小口切りにして、  油でいため、香りを出す。 A中華スープを加え、沸騰したら、  ざく切りのトマトを加え、さっと煮る。 B沸騰した状態で、溶...( 詳しく見る )

仕上げは、お好みで(^^)

ネギ、生姜、にんにくをサラダ油で炒め、香りが出てきたら、日本酒を加え、水、スープの素を入れる。 しめじを入れ、火が通ったら、沸騰した状態で玉子とわかめを加える。 お椀に盛って、各自がお好み...( 詳しく見る )

手抜きクラムチャウダー風

砂抜きしたあさりを洗い、 鍋に適量のワイン(または日本酒)とともに入れ、加熱して、口を開かせる。 玉ねぎ、にんじんを薄切りに、ベーコンを5ミリ幅に切る。 しめじは、ほぐしておく。 じゃ...( 詳しく見る )

残り物を少しずつ

ごぼうは縦に半割にし、斜め切りにし、水にさらしてアクを抜いておく。 しめじは小房に分ける 豚バラ肉少々は、5ミリ幅くらいに切る。 ゴマ油で豚バラ肉を炒め、色が変わってきたら、ごぼうと...( 詳しく見る )

やや、ネバネバとろとろ

オクラは、塩をして板ずりしたものをお好みの固さにゆでて、小口切りにしておく。 洗ったなめこを、沸騰しただし汁に入れて、さっと火を通す。 1cm角に、切った豆腐を加え、豆腐が動き出した頃、わ...( 詳しく見る )

食物繊維たっぷり

塩漬け豚を水洗いし、上記材料とともに鍋に入れ、適宜アクをとりながら、肉や野菜が柔らかくなるまで煮る。 味付けはお好みで。一味足りないようだったら、塩、こしょう、コンソメスープの素で整える。(私は...( 詳しく見る )

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