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春の恒例

2011-03-20 23:39 メリーさん
春になるといかなごが出ます、恒例の『いかなご釘煮』を作ります。
早くからスーパーなどに砂糖・醤油・山椒・水飴・大きな鍋やザル、出来たのを入れる容器が並びます。
肝心のいかなごは解禁に成るまで並びません、はじめ小さいのがすぐ大きくなります。
昨年は不漁で高価だったが、今年は例年くらいの価格でした。
あるスーパーでは予約で注文聞くお店も出ます。
慣れた方はたくさん煮て知人や県外の親戚に送られます。
私も19日2kg買ったのでその日の深夜に煮ました。
今日娘に言ったので明日送ろうと思います。

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