おごっつぉ〜さん♪

マイ畑で取れた野菜と旬の素材を使って、母から伝授した料理やひらめき&創
作料理の数々、おいしくて自慢したくなっちゃった昨日の晩ご飯などの紹介

ぷっくりヒスイ色

そら豆の塩茹で

2007-05-22 00:13 かめちゃさん
・そら豆・・・・10さやほど
・塩・・・・・・・・大さじ1

何人分

2人分

作り方

1
1.そら豆はサヤから出して黒い部分に包丁を入れる。

2.鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら塩を入れてからそら豆を入れる。

3.2分ほど茹でたら試しに食べて好みの固さにゆだっていたらザルにとり水をかけて冷やす。

4.その後、

ひとことコメント

ゆでただけのそら豆だけど、ぷっくりとヒスイ色に仕上げるととても美味しそうに見えてビールが進む、切り目を入れておくと豆を崩さずに皮を簡単にむくことができます。
※切り目が深いと豆が飛び出るので、飛び出たところの下までにするとよいです。

今しか味わえないそら豆の旬の味は、塩茹でにするのが一番おいしいみたいです。

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