かぼちゃ（またはさつまいも）は１センチ角に切って鍋に入れ、ひたひたの水を入れて火にかけ柔らかくする。
ゼラチンを水でふやかしておく。
柔らかくなったかぼちゃ（さつまいも）をザルに取り、ざっと裏ごしする。
裏ごししたものを鍋に戻し、砂糖と牛乳も加えて火にかける。ゼラチンも加えてなめらかになったら、バニラエッセンスを加えて火から下ろして型に６等分して流す。
冷蔵庫で固めて完成！