きょうの「おいし〜」

日々のおかず、旬の味覚、、レストランなど、今日「おいし〜」と思ったこと
をつれづれなるままに書き留めています。

みかんで炊き込みごはん

みかんごはん

2012-01-29 21:54 トーレスさん
米  2合
みかん  中3個くらい
ニンジン 1/3本
塩  適宜

鶏肉 50g
枝豆 20さやくらい
バター、白ワイン、塩コショウ 適宜

作り方

1
1)みかんの果汁を絞る。
2)皮の裏の白いのを包丁でこそげとって、細かく刻む。ニンジンも細かく刻む。
3)研いだお米に果汁と皮、にんじんを入れ、水加減足りなければ水を足して塩少々で味付けして炊く。
4)鶏肉と枝豆はバターとワイン少々で蒸し煮して
炊きあがったところに混ぜる。

ひとことコメント

昨日テレビで見たのですが、
愛媛ではポピュラーなんだそうです。
「みかんごはん」。

ちょうど、無農薬栽培のみかんを箱買いしてたので
早速やってみました。

みかんの香りがほわっとして、酸味や甘みはそれほど
強く出ないので美味しかったです。

「みかん味噌」も紹介されていましたので、
忘れないうちに作ってみよう♪

Good!! このレシピに「Good!!」を送られたみなさんです

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