きょうの「おいし〜」

日々のおかず、旬の味覚、、レストランなど、今日「おいし〜」と思ったこと
をつれづれなるままに書き留めています。

レシピ一覧

みかんで炊き込みごはん

1)みかんの果汁を絞る。 2)皮の裏の白いのを包丁でこそげとって、細かく刻む。ニンジンも細かく刻む。 3)研いだお米に果汁と皮、にんじんを入れ、水加減足りなければ水を足して塩少々で味付けして炊く。...( 詳しく見る )

大根の葉っぱで

1) 大根の葉はさっと湯がいて、小口に刻んで水気をしぼる。ショウガは千切り 2)小鍋にサラダ油少々熱し、1)を入れて炒り、切り昆布、酒、白だしを加えてさっと煮る。( 詳しく見る )

大人のぽてさら

1)じゃがいもと玉ねぎを茹で、 お湯を切って粉ふきにする 2)小さいフライパンにオリーブ油、ニンニクみじん切り、アンチョビ&アンチョビのオイルを入れて、とろ火で加熱。 3)ボウルに2)と...( 詳しく見る )

レアチーズケーキみたいな。。。

1)パックから豆腐をぱかっと出して 2)ドレッシングをかけるだけ。 梅ピュレの作り方 1)梅をよく洗い、1〜2時間水につけ、アク抜きする 2)耐熱ボウルなどに梅と水300tを入...( 詳しく見る )

火なし電気なし豆サラダ

1)冷凍枝豆はさっと水にくぐらせ、自然解凍。 さやから出す。 2)玉ねぎは薄切りして水にさらす 3)トマト、きゅうりはサイコロに切る 4)大きめのボウルでドレッシングの材料を混ぜる...( 詳しく見る )

大根なます中国風に?アレンジ

1)薄切りのしょうが、にんにく、小口切りの唐辛子、 実山椒など、お好みの香辛料とごま油をフライパンでゆるゆる熱する 2)大根なますに熱い1)をかけて和える( 詳しく見る )

南ア産レモンで

フィリングのレシピだけ紹介します! 1)A)の材料を湯せんにして混ぜる 2)卵白をツノがピンとなつまで泡立てて砂糖を混ぜる 3)2)を1)に混ぜて、空焼きしたタルト生地に流しいれて、...( 詳しく見る )

トマト&新玉ねぎで

1)新玉ねぎはスライスして水にさらす 2)トマトは1口サイズに切る 3)水気を切った1)2)を*の調味料で和える( 詳しく見る )

宮崎ガンバレ! の気持ちもこめて

1)ごはんを片手のひらにのるくらいの俵型おにぎりに。 (6個くらい。 肉の枚数に合わせてください。) 2)肉はつけダレにつけておく。 3)2)の肉を1)に巻く 4)250度のオーブ...( 詳しく見る )

新玉ねぎがおいしい♪

1)じゃがいもは拍子切りでさっと茹でる。 新玉ねぎは薄切り、プチトマトは4つに切る 2)豚肉を広げて塩コショウ、じゃがいもを芯にしてロール状に巻いて小麦粉をまぶす 3)フライパンに油をし...( 詳しく見る )