きょうの「おいし〜」

日々のおかず、旬の味覚、、レストランなど、今日「おいし〜」と思ったこと
をつれづれなるままに書き留めています。

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みかんで炊き込みごはん

1)みかんの果汁を絞る。 2)皮の裏の白いのを包丁でこそげとって、細かく刻む。ニンジンも細かく刻む。 3)研いだお米に果汁と皮、にんじんを入れ、水加減足りなければ水を足して塩少々で味付けして炊く。...( 詳しく見る )

大人のぽてさら

1)じゃがいもと玉ねぎを茹で、 お湯を切って粉ふきにする 2)小さいフライパンにオリーブ油、ニンニクみじん切り、アンチョビ&アンチョビのオイルを入れて、とろ火で加熱。 3)ボウルに2)と...( 詳しく見る )

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