きょうの「おいし〜」

日々のおかず、旬の味覚、、レストランなど、今日「おいし〜」と思ったこと
をつれづれなるままに書き留めています。

レシピカテゴリ 「 肉料理 」 一覧

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新玉ねぎがおいしい♪

1)じゃがいもは拍子切りでさっと茹でる。 新玉ねぎは薄切り、プチトマトは4つに切る 2)豚肉を広げて塩コショウ、じゃがいもを芯にしてロール状に巻いて小麦粉をまぶす 3)フライパンに油をし...( 詳しく見る )

予定変更して

1)豚肉はかぶるくらいの水を入れて しょうが薄切り、ネギぶつ切りと1時間ほど茹でる 2)玉ねぎみじん切り、ニンニクみじん切り、しょうがするおろし、しょうゆ、酢、砂糖と混ぜてたれをつくる ...( 詳しく見る )

包丁、まな板なしの定番

1)豚肉に軽く塩・胡椒して小麦粉をまぶす (この工程は省略しても可) 2)野菜は洗って、ほぐしたり、はさみでカット 3)フライパンに油を熱し、野菜を炒め、皿に取り出しておく 4)油...( 詳しく見る )

お茶の香りで

1)ブロック肉をフォークでブツブツ刺します (ネットで巻いてある焼き豚用を使うと便利です) 塩・胡椒を全体にまぶし、切ったニンニクをところどころ挿します。30分くらい放置。 2)茶葉はお湯で...( 詳しく見る )

万能ねぎソース

1)肉はたたいて胡椒を振り、小麦粉と片栗粉を混ぜたものをまぶしておく 2)ソースの材料を混ぜる。 3)肉に粉がなじんだら、カラリと揚げる 4)3)に2)をかける( 詳しく見る )

こんがり豚トロ〜♪

1)豚トロにすりゴマ、醤油、みりん、砂糖を合わせた、つけだれをもみこみ、15分〜30分味をなじませる 2)オーブンかグリルで網焼きに 3)ごはんの上に、水菜、お好みでマヨネーズをかけ、2)をのせる...( 詳しく見る )

鶏ハムレシピ

1)鶏胸肉の皮側をフォークでブツブツ 2)砂糖大さじ1を全体にすりこむ 3)塩大さじ1を全体にすりこむ *先に砂糖、というのがポイントのようです。 4)お好みの香辛料をまぶす 5)ビニール袋...( 詳しく見る )

塊りでどど〜ん

1)鍋に肉がかぶるくらいの水、紅茶、豚肉(タコ糸でしばって形を整える)を入れ、火が通るまでゆでる 2)バットに漬けだれの材料を合わせ、茹で上がった肉の水気を切って、漬け込む( 詳しく見る )

加熱はオーブントースターで

1)豚肉に塩、胡椒、薄く小麦粉をまぶす。片側に粒マスタード(1枚当たりティースプーン1杯くらい。お好みで) 2)1)にパン粉をのせて、オリーブ油をたらす 3)余熱したオーブントースターに並べて5分...( 詳しく見る )

かへ・ごはん風

1)鶏肉は、厚みの部分に包丁を入れ、だいたい均一な厚さに。 2)下味調味料とレモン薄切りを混ぜて、1〜2時間マリネする。 3)2)の水気を拭きとり、薄く小麦粉をまぶす。 4)フライパンにオリーブ...( 詳しく見る )

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