きょうの「おいし〜」

日々のおかず、旬の味覚、、レストランなど、今日「おいし〜」と思ったこと
をつれづれなるままに書き留めています。

レシピカテゴリ 「 魚料理 」 一覧

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キャベツたっぷり、味つけシンプル

1)切り身に塩胡椒して小麦粉を薄くまぶす 2)キャベツは洗って水気を切る 3)フライパンにニンニク、オリーブオイル(たっぷりめ)を入れて、弱火で香りを出す 4)にんにくを取り出し、魚...( 詳しく見る )

切ってかけるだけ♪

1)ドライトマトは水で戻し、細切り ニンニク薄切りを入れたオリーブオイルにつけておく 2)ホタテは1個を2〜3枚にスライス。塩・胡椒をお好みでふりかける 3)2)の上に1)のトマトをのせ...( 詳しく見る )

ピリ辛で食欲アップ

1)たらはそぎ切りして 酒、豆板醤をからめておく 2)1)に片栗粉をまぶす 3)2)を蒸し器で蒸す (私は金属のざるにキッチンペーパーで包んだ 食材を入れて、蒸しちゃってます) 4)蒸しあ...( 詳しく見る )

スモークのかほり

1)サーモンの両面に塩・胡椒、バジル(乾燥)をまぶす。 ワインをふりかけ、30分〜1時間おく 2)1)の表面の水気をふき取り、煙を当てる スモーク 1)チップは、和紙などで筒状に巻いて...( 詳しく見る )

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