きょうの「おいし〜」

日々のおかず、旬の味覚、、レストランなど、今日「おいし〜」と思ったこと
をつれづれなるままに書き留めています。

レシピカテゴリ 「 野菜料理 」 一覧

大根の葉っぱで

1) 大根の葉はさっと湯がいて、小口に刻んで水気をしぼる。ショウガは千切り 2)小鍋にサラダ油少々熱し、1)を入れて炒り、切り昆布、酒、白だしを加えてさっと煮る。( 詳しく見る )

火なし電気なし豆サラダ

1)冷凍枝豆はさっと水にくぐらせ、自然解凍。 さやから出す。 2)玉ねぎは薄切りして水にさらす 3)トマト、きゅうりはサイコロに切る 4)大きめのボウルでドレッシングの材料を混ぜる...( 詳しく見る )

大根なます中国風に?アレンジ

1)薄切りのしょうが、にんにく、小口切りの唐辛子、 実山椒など、お好みの香辛料とごま油をフライパンでゆるゆる熱する 2)大根なますに熱い1)をかけて和える( 詳しく見る )

トマト&新玉ねぎで

1)新玉ねぎはスライスして水にさらす 2)トマトは1口サイズに切る 3)水気を切った1)2)を*の調味料で和える( 詳しく見る )

バジル風味で

1)フライパンにたっぷりめの湯を沸かし、 サラダ油少々(分量外)を入れて、もやしをゆでる。 7分どおり火が通ったらざるにあげる 2)フライパンの水気をふき取って、オリーブ油、薄切りにんにく、細切...( 詳しく見る )

玉ねぎがあま〜い

1)玉ねぎは薄切りしてレンジ加熱。 4分加熱、かき混ぜてまた4分……と様子を見ながら 全体に透き通るくらいまで加熱する。 2)厚手の鍋ににサラダ油入れて、1)の玉ねぎ、バターをのせて、じっく...( 詳しく見る )

♪ありおりおりお〜♪

1)玉ねぎは薄切り、じゃがいもはコロコロに切って ゆでて粉ふきに。軽く塩・胡椒します 2)ニンニクは芯をとってつぶし、すり鉢ですり、 オリーブオイルを少しずつ混ぜる 3)2)に卵黄を混ぜ、塩少...( 詳しく見る )

じゃがいものパンケーキ

1)じゃがいもは、ピーラーで皮をむき、すりおろす 2)1)に卵を混ぜ、ゆるめのホットケーキの種程度になるように小麦粉を混ぜる 3)油をしいたフライパンで焼く( 詳しく見る )

水煮豆でもう一品

1)いんげんは塩でもんでキッチンバサミで カットしてゆで、ざるにあげる。 パプリカはキッチンバサミでチョキチョキ 2)ボウルにドレッシングをつくり、豆といんげん、パプリカを和える( 詳しく見る )

フライパンひとつで2品

1)フライパンで油揚げをこんがり焼いて短冊に切り、 めんつゆをまぶす 2)サラダの生野菜を器に盛って、1)をのせて、 食べるときにドレッシングで和える 3)ニンジンはせん切り、しし唐は...( 詳しく見る )