blg no９

のんびりまったり。 プロフィールの画像は食いしん坊の尾黒と尾白。

■カテゴリ：スイーツ・お菓子（7件）

赤えんどうを甘く茹でました

赤えんどうマメの寒天がため

2009-05-05 23:56 ぽむたさん
赤えんどう
寒天
砂糖
塩
水

何人分

1人分

作り方

1
赤えんどうを水でもどす

砂糖と塩をいれた戻し汁ごとの豆を好みの固さに茹でる
途中で甘さを確認して足りなければ砂糖を足す

赤えんどうが冷めたらを砂糖をとかした寒天汁で固める
余った豆を散らす

大量の水で茹でずにゆであがった時に、残り汁が煮詰まっているくらいにして、煮詰まった汁に微量の寒天粉をといて、まわりに流します。

ひとことコメント

普段、塩ゆでにすることが多い赤えんどうだけど、砂糖を入れて甘くしてみました。
そのまま食べてもおいしいです

甘さ控え目で塩味をきかせたのが個人的に好きです

Good!!　このレシピに「Good!!」を送られたみなさんです

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