レシピカテゴリ 「 野菜料理 」 一覧

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かぼちゃのシナモンソテー

[1]かぼちゃは1.5p厚さのくし形に切り、サラダ油を熱したフライパンに並べ、ふたをして中火で2分、弱火で2分ほど焼き、裏も同様に焼く。[2]【1】にグラニュー糖をまぶして器に盛り、シナモンをふる。( 詳しく見る )

れんこんチップ

[1]れんこんは皮をむき、野菜スライサーでごく薄い輪切りにし、水にさらす。 水けをよくふく。[2]160℃に熱した揚げ油「SHOWA オレインリッチ」に適量ずつ入れ、弱火で8〜10分かけてカリッとし...( 詳しく見る )

きのこのオイル漬け

[1]しめじと白しめじは、ほぐす。生しいたけは軸ごと縦4つ割りにする。[2]なべに水を煮立て、白ワイン、塩、【1】を加え、煮立ってきたら火を弱めて4分ゆで、ざるにあげて冷ます。[3]保存容器に【2】を...( 詳しく見る )

空心菜のにんにくいため

[1]空芯菜は長さを3等分に切る[2]フライパンで油「SHOWA オレインリッチ」と、にんにくを弱火で熱し、種を除いた赤とうがらしと【1】を入れて強火でいため、酒、塩、こしょうで調味する。( 詳しく見る )

ゴーヤとにんじんのナムル風

[1]ゴーヤは種をスプーンで除き、薄い半月切りにし、塩(分量外)入りの熱湯で1分ゆでて冷水にとり、水けをきる。にんじんはせん切りにする。[2]【1】を合わせ、「SHOWAオレインリッチ」、塩・こしょう...( 詳しく見る )

ミニトマトのジンジャーシロップ漬け

[1]ミニトマトはへたの下から縦1本切り目を入れる。新しょうがは皮をよく洗い、薄い輪切りにする。[2]ボールにはちみつ、レモン汁、水を入れて混ぜる。[3]新しょうがを熱湯で数秒ゆでて引き上げ、【2】に...( 詳しく見る )

ブロッコリーの バゲットサラダ

[1]バゲットはトーストする。ベーコンは2p幅に切ってフライパンでカリッと焼く。 (どちらも魚焼きグリルで焼いても手軽。その場合、ベーコンは焼いてから切る。)[2]ブロッコリーは耐熱ボールに入れ、【...( 詳しく見る )

切り干し大根のサラダ

[1]切り干し大根は水でもどして水けを絞り、耐熱皿に広げて600Wの電子レンジで1分30秒加熱する。[2]フレンチドレッシングをかけてさます。[3]【2】に、きゅうり、にんじん、ごま油、しょうゆ、酢を...( 詳しく見る )

さやいんげんとトマトのマリネ

[1]さやいんげんはへたを除き、ゆでて冷水にとる。 水けをふいて長さを半分に切り、器に盛る。[2]トマトはへたと種を除き、1p角に切る。ボールに入れて「SHOWAエクストラバージンオリーブオイル」、...( 詳しく見る )

蒸し鶏と水菜のサラダ

[1]鶏ささ身は酒と塩をふり、ラップを軽くかけて電子レンジ(600W)で約2分加熱。冷ましてほぐす。(市販の蒸し鶏でも可)[2]水菜は3p長さに切り、セロリは薄切り、みょうがはせん切りにし、合わせて冷...( 詳しく見る )

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