むくみは、心臓や腎臓、肝臓などの病気が原因で起こることがありますが、健康な人でも、血液や細胞間の水分の流れが悪くなったり、代謝が滞ったりしたときに生じることがあります。たとえば、長時間立っていたり座っていたりすると、足の静脈の鬱滞がむくみとなって表れます。飛行機に長く乗っていると、気圧も影響するようです。締めつけのきつい下着を着用するなども一因となります。

塩分や水分をとりすぎてその排泄が一時的にうまくいかない場合も、むくみが表れることがあります。飲みすぎた翌日に顔などがむくむのは、その代表的な例でしょう。また、慢性的な栄養不足の場合も、むくみが生じることがあります。

予防には、そうした要因を減らすことが一番です。仕事などで長時間立っている・座っているという場合は、定期的に足の屈伸運動をしたり足を投げ出したりして、血流などの改善をはかりましょう。むくみやすい部分のマッサージをしたり、入浴などで全身を温めることも有効です。

食生活では、塩分や水分のとりすぎに気をつけましょう。カリウムはナトリウムの尿への排泄を促す働きがあるので、積極的にとるとよいでしょう。野菜、芋、くだもの（生でも乾燥でも）のほか、アーモンドなどの種実、黒砂糖、お茶類にも多く含まれています。

また、日頃から栄養バランスのよい食事をとること、全身をよく動かすようにすることも、予防の基本といえますね。