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みなさんから頂いた食生活にまつわる様々なトピックをご紹介します。
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  ■ 特集テーマ : 捨てないで! 茎・皮・葉っぱの活用法★  (45件)
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ウド ( 花邑 )
我が家では、ウドはさっと湯がいて酢味噌をかけたり、マヨネーズと醤油で和えたりして食べます。その時に皮は厚く剥き、千切りにして金平を作ります。穂先はもちろん天ぷら。ホクホクして美味しいですよ。 (ダイアリーを詳しく見る
すべて食べます ( りの )
有機野菜、無農薬の野菜を知人から もらったり、買ったりするので、 皮まで全部いただきます。 人参、じゃがいも、大根、サツマイモなど 皮は、亀の子たわしで洗って、 そのまま調理します。 ... (ダイアリーを詳しく見る
大根の葉 ( ミル )
大根の葉は 細かく切って みそ汁に入れています。 (ダイアリーを詳しく見る
大根の葉で、「菜飯の素」 ( すず )
一昨日、葉付き大根をいただいたのですが、昨日は調理できず、気がついたら葉っぱが、かなりクタクタ・・・(^^; 今朝、ダメ元で、切った葉っぱを水につけておいたら、見事によみがえりました。(^-^)v ... (ダイアリーを詳しく見る
小松菜の花束? ( すず )
実家の庭先のちっちゃな家庭菜園、日当たりバツグン・栄養も良すぎたのか?小松菜が巨大化していました。 母が、お友達に聞いたところによると、「お花もしゃきしゃきとおいしいのよ」だそうで・・・。 でも、... (ダイアリーを詳しく見る
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