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好きなもの盛りだくさんケーキ

好きなもの盛りだくさんケーキ

2020-05-11 16:09 雪乃さん

材料(分量)

  • 【6号丸型1個分】
  • <スポンジケーキ>
  • 4個
  • 砂糖100g
  • 小麦粉100g
  • 有塩バター大さじ1
  • バニラオイル少々
  • <デコレーション>
  • マスカルポーネチーズ100g
  • エスプレッソソース2袋(28g)
  • バナナ(大)1本
  • 純ココア適量
  • 栗の甘露煮12個
  • ホイップクリーム2個(440ml)
  • チョコホイップクリーム1個(220ml)

作り方

1
【1】スポンジケーキを作ります。
ボウルに卵を割り入れ、溶きほぐして砂糖も加え軽く混ぜます。
ハンドミキサーで白っぽくもったりするまで泡立てたらバニラオイルも加え、小麦粉を振るいながら加えます。ゴムベラでさっくり切るように混ぜたら、溶かしバターも加えて混ぜ、シートを敷いた型に生地を流しいれ、150℃に温めたオーブンで約40〜45分焼きます。竹串を指して生っぽい生地がついてこなければO.K。型に入れたまま、15cm高さから3〜4回落とします。型から取り出し、シートをはがし粗熱をしっかりとります。
ケーキが冷めたら、横から4等分に切り、断面に刷毛で栗の甘露煮の汁を塗ります。
2
ボウルにマスカルポーネチーズとエスプレッソソースを入れ、混ぜ合わせます。
3
バナナは斜めに薄めにスライス。栗6個もスライス。(飾り用に6個はとっておきます)
4
お皿に一番下の段のケーキを置きます。その上に【2】のクリームを全部均等に塗り、バナナをのせ、茶こしに入れた純ココアを振ります。
5
【4】の上に次のスポンジをのせ、チョコホイップクリームを均等に塗り、次のスポンジをのせ、生クリームを塗り、スライスした栗を並べます。
6
【5】の上に一番上のスポンジをのせ、生クリームをたっぷりのせ、上から側面に均等に塗ります。チョコクリーム、生クリームを絞り出し、とっておいた栗をカットしてお好みでのせたら出来上がり。

ひとことコメント

焼き時間はオーブンの機種により多少異なります。
マスカルポーネチーズは雪印メグミルクさんのを使用しました。エスプレッソソースは同梱されてます。(1個に1つしか入ってません)
母の誕生日に、母の好きなものでデコレーションしたら、かなり高さのあるケーキになりました^^;
作っている最中の写真、撮り忘れてました。すみません。<(_ _)>
甘すぎず、軽めのケーキです(^▽^)。

Good!! このレシピに「Good!!」を送られたみなさんです

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