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包まない焼きしゅうまい

包まない焼きしゅうまい

2022-05-13 22:36 chiiさん
☆ しゅうまいの皮に包まないで一度に全員分を作ってしまう手抜き料理です(*^^*)
☆ 水分をしっかり飛ばして底はカリカリ上はシットリ二つの食感が楽しめます。

何人分

4人分

材料(分量)

  • ☆ 豚ミンチ300g
  • ☆ 玉ねぎ150g
  • ☆ 生姜(チューブ可)小さじ2
  • ☆ 酒 ごま油 オイスターソース各大さじ1
  • ☆ 醤油小さじ1
  • ☆ 塩小さじ1/3
  • ☆ 片栗粉大さじ2
  • ☆ 砂糖 胡椒各少々
  • しゅうまいの皮1袋
  • オレインリッチ
  • 100cc
  • 辛子醤油

作り方

1
玉ねぎはみじん切りにしてレンジで1分加熱して冷ます。
2
☆の材料と@の冷ました玉ねぎの水分を切ってボールにいれて練り混ぜる。
3
しゅうまいの皮は三等分に切る。
4
フライパンを温めてオレインリッチをひきBのしゅうまい皮の半分を並べる。
5
Aの肉ダネのせて広げる。
6
Dの上に残りのしゅうまいの皮を広げて並べる。
7
水100ccを注いで蓋をして10分位中火で蒸し焼きにする。
8
肉ダネに火が通ったら蓋を取り 水分をしっかり飛ばす。
乾いたまな板(牛乳パックの中をゆすぎ乾かして開いた物)の上にのせ一口大に切る。
 辛子醤油を添えて下さい。

ひとことコメント

☆ 水分をしっかり飛ばして下さい(くどいですが)底はカリカリ。 私は底は少々焦げているのが好きです。
☆ ネギ しいたけ等のみじん切りを加えても美味しいと思います。
☆ あれば グリーンピースを散らすと綺麗ですね!

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