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コーン缶とじゃがいもでコロッケ

コーン入コロッケ（マヨネーズ風味？）

2023-01-05 13:00 てんとう虫さん
消費期限間近のコーン缶があったので、コロッケにしてみました。

何人分

2人分

材料（分量）

  • じゃがいも3個くらい
  • コーンの缶詰1缶
  • 玉葱1/4個くらい
  • マヨネーズ大さじ2〜3
  • （衣）小麦粉適量
  • （衣）卵1個
  • （衣）生パン粉適量

作り方

1
じゃがいもを手頃な大きさに切り、水にさらして、
みじん切りにしたタマネギと一緒に
レンジ６００ｗで５〜６分（ホクホクになる程度）加熱する。
2
マッシャーでジャガイモをつぶして、
コーン、胡椒、マヨネーズを加えて混ぜる。

（枝豆や、炒めたミンチ、シーチキンなど入れてもおいしい）
3
丸めて形を整え、
小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣をつける。
4
サラダ油で揚げる。

ひとことコメント

マヨネーズで味がしっかり入るので、ソースなくてもおいしいです。
シーチキンを入れるときは、混ぜすぎない方が、存在感が消えないと思います。
てんとう虫さんのブログ記事を見る

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