一口大に切った鶏胸肉に、小麦粉をまぶして、溶き卵をしっかりつける。
フライパンに油を引いて、焦げないよう気をつけて、蓋をして蒸し焼きする。

ソースは、余っていた焼き豚のタレと、
最近はまっている、キューピーさんの「具だくさんタルタル」をかけて。