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トマトジュースで夏野菜の煮込み

夏野菜の煮込み

2019-08-04 15:30 tomaさん
余ったトマトジュースで作ってみました

何人分

2人分

材料(分量)

  • トマトジュース1缶
  • 玉ねぎ1個
  • にんにく1個分
  • ズッキーニ1本
  • ナス1本
  • ベーコンお好みの量

作り方

1
オリーブオイルでしっかりニンニクを炒める

ニンニクはスライスしてもよいですが私は丸のまま使いました
2
1のフライパンに玉ねぎ、ナス、ズッキーニ、ベーコンを入れてしっかり炒める
塩コショウで味を調える
3
2のフライパンにトマトジュースを入れて煮込む

酸味を感じるようでしたら砂糖を少々加えるとまろやかになります

味を見て塩コショウで調える

お皿に盛って出来上がり

ひとことコメント

今回は入れませんでしたが、生のトマトを入れても美味しいです

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