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きのこのオイル漬け

きのこのオイル漬け

2020-11-10 10:50 ひまわりネット事務局さん
きのこのうま味を閉じ込めた常備菜。
冷蔵で4〜5日保存ができるオイル漬けは、サラダの具にしたりパンにのせたりと、アレンジも楽しめて常備しておくと便利ですよ！

何人分

4人分

材料（分量）

  • しめじ2袋
  • 白しめじ1袋
  • 生しいたけ6個
  • 水4カップ
  • 白ワイン大さじ2
  • 塩小さじ1
  • ミニトマト4個
  • 「SHOWAオレインリッチ」1/2カップ
  • 塩・こしょう各少量

作り方

1
しめじと白しめじは、ほぐす。生しいたけは軸ごと縦4つ割りにする。
2
なべに水を煮立て、白ワイン、塩、【1】を加え、煮立ってきたら火を弱めて4分ゆで、ざるにあげて冷ます。
3
保存容器に【2】を入れ、ミニトマトの4つ割り、「SHOWAオレインリッチ」、塩・こしょうを加え、1〜2時間漬ける。

ひとことコメント

◆この副菜にぴったりな主菜は…
　パセリ香るドレッシングが味の決め手の「サラダ」です。
　https://www.showa-sangyo.co.jp/enjoy/recipe/recommend/detail.php?article_id=105980
ひまわりネット事務局さんのブログ記事を見る

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