みんなの簡単レシピレシピ検索

   「 スイーツ・お菓子 」 カテゴリTOP ≪前へ   次へ≫  

ふんわり軽〜いチョコレートケーキ

ふんわり軽〜いチョコレートケーキ

2019-07-06 17:43 雪乃さん

材料(分量)

  • 【6号丸型1個分】
  • 卵(L)3個
  • 砂糖90g
  • ☆北海道小麦粉50g
  • ☆コーンスターチ 10g
  • ☆ベーキングパウダー 小さじ1/4
  • 溶かしバター20g
  • 牛乳大さじ1
  • 黄桃(缶詰)
  • ホイップ済みクリーム
  • <ガナッシュ>
  • 市販の板チョコ100g
  • 生クリーム80cc
  • <トッピング>
  • ホイップ済みクリーム
  • アラザン・カラーシュガー
  • (ローストした)スライスアーモンド

作り方

1
【準備】
@☆の粉類は一緒にしてふるっておきます。
A型にシートを敷き、オーブンは170℃で予熱。
【作り方】
【1】ボウルに砂糖と卵を入れ、ハンドミキサーで3〜4倍量くらいになるまでしっかり混ぜます。
2
☆の粉類を加え、ゴムべラで切るように混ぜます。バターと牛乳も加え、混ぜます。
3
型に生地を流し入れ、空気を抜き、170℃のオーブンで約40分焼きます。焼けたらしっかり冷まします。
4
ガナッシュを作る。チョコを細かく刻みます。鍋に生クリームを入れて沸騰させた中に入れ、すぐに火からおろして混ぜてしっかり溶かします。
5
大きめに切ったクッキングシート(2枚重ねる)を準備。ケーキのシートをはがし、高さを揃えてカットします。
さらに、横2等分にスライスしてからシートの上に置きます。ケーキの間や全体に桃缶のシロップを刷毛で塗り、クリームとカットした黄桃を挟みます。
6
【5】の上部に【4】のガナッシュを全部のせて、スパテラで上から側面に均等に伸ばして塗ります。
7
ケーキを冷蔵庫で2〜3時間冷やします。しっかり冷めたら、ホイップクリームを絞り、アラザン・カラーシュガー・アーモンドでデコレーションしてできあがり。

ひとことコメント

スライスアーモンドは、オーブントースターで軽く焼き色がつくくらい加熱します。
中はプレーン生地なので、名前通り軽いです(^▽^)。

Good!! このレシピに「Good!!」を送られたみなさんです

   「 スイーツ・お菓子 」 カテゴリTOP ≪前へ   次へ≫