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菊のかき揚げ 2種

菊のかき揚げ

2007-06-19 19:17 すずさん
干した食用菊の花びら 好みの量
干し海老 好みの量
ちりめんじゃこ 好みの量
青ねぎ(または、長ねぎ) 好みの量
昭和 天ぷら大サクッ戦 適量
水 適量
揚げ油 適量

作り方

1
@干した食用菊は、お湯で戻し、ぎゅっと絞っておく。
A青ねぎは、1cm程度に切る
B@天ぷらの衣にあらかじめ加え、混ぜておく。
CBを半量ずつに分け、
    菊+干し海老
    菊+ちりめんじゃこ+青ねぎ
 とする。
DCをスプーンですくって、適温になった油に落とし、
 からっと揚げる。

ひとことコメント

山形のお土産で、乾燥した食用菊をいただきました。
酢の物も作ってみたのですが、家族が食べたがりません。
それで、以前に生の食用菊を、お花の形のまま天ぷらにしているのを見たことがあり、ふと思いついて作ってみました。
菊独特の植物っぽい香さが消えてしまい違和感なくなりますが、それでは菊に失礼だったかもしれないですね。(笑)
特に、ちりめんじゃこがよく合いました。

Good!! このレシピに「Good!!」を送られたみなさんです

  • 星あかり
  • 花邑
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