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さわやかな天ぷら

セロリの葉っぱ天2種

2010-08-04 20:36 すずさん
材料は、いずれもお好みの量で
 天ぷら粉
 水 (標準よりやや多め)
 セロリの葉っぱ
 干し桜海老
 ちりめんじゃこ

サラダ油

お好みの塩、カレー塩など

作り方

1
@セロリの葉は洗ってざく切りにし、
 水分をキッチンペーパーで取る。

A天ぷら粉と水を合わせる

BAに@と干し桜海老を入れて、
 高温でさっと揚げる。

CAに@とちりめんじゃこを入れて
 高温でさっと揚げる。

Dお好みの塩などを添える
 

ひとことコメント

セロリのさわやかさで、油っこさをあまり感じさせないかき揚げです。
葉っぱの香りは強めですが、揚げることで優しく食べやすい味になります。

葉っぱは変色しやすいので、分厚く作らずに、高温でさっと揚げてください。

<font color="#339999"><font size="1">成型がうまくできてなくて・・・(汗)</font></font>

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