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たっぷり大根の葉と鶏のヘルシー餃子♪

たっぷり大根の葉と鶏のヘルシー餃子♪

2010-11-16 11:09 santababyさん
<種の材料> 17・8個分

大根の葉         1本分
☆鶏ひき肉        120g
☆塩・砂糖        小さじ1/2
☆醤油          小さじ1と1/2
☆胡椒          少々
☆胡麻油         小さじ1と1/2
☆オイスターソース    小さじ1

<皮の材料> 25・6枚分

強力粉          100g
薄力粉          100g
塩            ひとつまみ
熱湯           100cc

何人分

3人分

作り方

1
1)ボールに皮の材料の粉と塩を全て入れ、熱湯を一気に注ぎ箸で混ぜ、まとまってきたら手でこねる

2)耳たぶくらいの柔らかさになったら一つにまとめラップでくるみ冷蔵庫で寝かせる(30分程度)

3)大根の葉はきざんで塩もみし(分量外)ギュッと絞っておく

4)ボールに☆を全て入れ良く練り混ぜたところに3)も入れさらに混ぜ、ラップをして冷蔵庫へ

5)2)を冷蔵庫から取り出し、片栗粉で打ち粉をしながら25等分する(長細い棒状にしてカット)

6)一つ一つめん棒で丸く伸ばす(多少変な形でも大丈夫)

7)4)の種を包みいつものように焼いたら出来上がり♪

ひとことコメント

さて、ここで問題です。というか、間違いさがしです。
このレシピ、どこかおかしいですね?

そうです、大正解です。 17・8個分 と 25・6枚分って・・・

種、足りませんでした 凹○コテッ    ごめんなさい >┼○ バタッ

なので、残った皮は多めに打ち粉をし、冷凍してください。
後日ケチャップを塗りチーズをのせピーマンやハムを飾りおつまみピザにしてください ← そこまで決めるなw


*皮ですが、水餃子にも向くようにしっかり強力粉を使った配合です。(面倒なので全部同じ量とは言えません)
 なので、もっちりしっかりタイプです。 強力粉の配分を減らすと生地の根性も比例して減ってゆくと思いますのでお好みに弱らせて頂いても♪

Good!! このレシピに「Good!!」を送られたみなさんです

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