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根菜とお豆のコロコロトマトミルクシチュー♪

根菜とお豆のコロコロトマトミルクシチュー♪

2010-11-22 11:52 santababyさん
ごぼう          細め1本
大根           3〜4センチ程度
人参           半分弱
鶏ささみ         1〜2本
にんにく         1片
ミックスビーンズ缶    1缶
オリーブオイル     適量
片栗粉          適量
白ワイン(又は酒)    大さじ1
水            300cc
固形ブイヨン       3個
ローリエ     1枚
トマトジュース・牛乳  各50cc
砂糖          小さじ1
塩・胡椒        少々

何人分

3人分

作り方

1
1)根菜はすべて7・8ミリ角に切り、にんにくはみじん切りに、ささみは1センチ角程度に切り片栗粉をまぶしておく

2)鍋にオリーブオイルをひきにんにくを炒め香りがでたら根菜類を投入、油が回ったら白ワイン・水・ブイヨン・ローリエ・砂糖を入れ煮てゆく

3)根菜が柔らかくなったらミックスビーンズ・ささみを投入、よく混ぜながらさらに煮込む

4)トマトジュース・牛乳を加え塩・胡椒で味を調えたら出来上がり♪

*ローリエを入れる時は軽く手でパンっとたたき、2つにちぎって入れると香りが一層たちます。
 ローリエとブイヨンだけで煮込むことによってしっかりと香りが野菜に移り深みが出ます。
 ささみにまぶした片栗粉によってほんの少しとろみがつき、舌触りも良くなります。

ひとことコメント

あとはこの時期どこのおうちにも常備されてそうな根菜類とミックスビーンズの缶詰を使って
コロコロ可愛いシチューにしてみました(・∀・)

手間もできるだけ省き、超簡単に作れるように片栗粉使用に挑戦!

Good!! このレシピに「Good!!」を送られたみなさんです

コメント

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  • ひつまぶしさん

    根菜とお豆がたくさん入って、この時季ほっこり温まりそうなレシピですね♪

    2011-01-19 17:47

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