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おせち 関東風お雑煮〜油揚げのお出汁

お雑煮〜油揚げのお出汁・関東風

2011-01-02 05:58 うさぴょんさん
水 1800ミリリットル
昆布 1枚
鰹節 ひとつかみ

れんこん 200グラム
大根 1/3本
人参 1本

味醂 40グラム
醤油 45グラム
塩 小匙2と1/2

油揚 5枚

餅 10個
小松菜 2束

何人分

8人分

作り方

1
水に昆布を入れて沸騰させる。

れんこん・大根・人参はいちょう切りにし、鍋に加えていく。昆布ももどったら、細く切って結んで鍋に戻す。

油揚げは、半分に切ってから細切り、お餅は4つ切り、小松菜は3センチ長さに切る。

野菜に火が通ったら、味醂・醤油・塩、油揚げ・お餅・小松菜を入れる。火が通ったら、出来上がり。

ひとことコメント

関東風のお吸い物仕立てです。

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