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あんぽ柿で作る♪ 干し柿なます

あんぽ柿で作る♪ 干し柿なます

2011-01-16 21:11 うさぴょんさん
水 大匙1杯半
昆布 1枚

大根 300グラム
人参 60グラム

塩 小匙1/2

干し柿 2個

味醂 大匙1

砂糖 大匙2
塩 小匙1/2
酢 大匙3杯半

何人分

10人分

作り方

1
大根と人参は4センチ長さの細切りにする。野菜スライサーを使うと便利。人参は大根よりやや細めだといい。両方塩を振っておく。

干し柿はがくと種を取って、細切りに。

みりんは500W電子レンジで30秒かけ、アルコールをとばしておく。

大根と人参の水気を絞り、味醂、砂糖・塩・酢・出汁汁であえる。

ひとことコメント

父の故郷山形では毎年このなますが御節にあったそうです。

Good!! このレシピに「Good!!」を送られたみなさんです

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