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■特集テーマ:大根レシピ(53件)

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あつあつ、とろとろ

大根と豚肉の具沢山サンラータン風

2011-01-25 21:57 すずさん
(だいたいの目安です)
大根 5cm〜
豚肉 50g〜
にんじん 少々
干ししいたけ 2枚(戻し汁も使う)
根しょうが 適量
長ネギ 適量
サラダ油 少々
水 800cc〜お好きな量
中華スープの素 大さじ2杯
日本酒または紹興酒 大さじ1
塩、こしょう 少々
ごま油 少々
片栗粉 大さじ1.5〜
(同量の水で溶いておく)
青ねぎ 少々

酢(または黒酢)各自お好みの量で

作り方

1
大根、人参は、皮をむいて厚めの薄切りにする。
豚肉、戻した干ししいたけは細切り。
根しょうがネギは、細切りにする。

サラダ油を熱し、根しょうがとねぎを投入。香りが立ってきたら、残りの材料を入れ、炒める。

水、中華スープの素、日本酒を加え、アクを取りながら煮込み、大根に火が通ったら、塩こしょうで味を調える。

水溶き片栗粉で、とろみをつけ、お椀に盛り、青ねぎをトッピング。

お好みで、酢やラー油を加える。

ひとことコメント

身体があたたまるスープです。
酢とラー油は、お好みの量をどうぞ。 お好きでない方は、いれなくても大丈夫です。

Good!! このレシピに「Good!!」を送られたみなさんです

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