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冷製そば バルサミコ酢風味

2006-07-26 15:56 yuuyuさん
そば 120g
トマト 1個
オクラ 6本
鶏ささ身 80g
万能ねぎ 2本
塩、こしょう 各適量
バルサミコ酢 大さじ2
オリーブオイル 40cc
黒いりごま 適量
 

何人分

2人分

作り方

1
@トマトは湯むきし、種ごと1cmの角切りにする。オクラはヘタをとり、塩でもんで産毛をとってから、熱湯でゆでて、氷水にとり5mm幅に切る。ささ身は筋をとり、塩を入れた熱湯でゆで、冷ましてほぐす。万能ねぎは小口切りにする。
A熱湯で気持ちかためにそばをゆで、氷水に塩を入れ、そばを入れてもみ洗いする。
Bボールにトマト、オクラ、ささ身をいれ、塩、オリーブオイル、バルサミコ酢を加えてあえ、Aを水切りして入れてあえ、塩、こしょうで味をととのえ、お皿に盛って、ねぎ、黒ごまを散らす。

ひとことコメント

パスタ感覚で食べれて、さわやかな味わいです。

Good!! このレシピに「Good!!」を送られたみなさんです

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