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伊勢うどん風に・・・

伊勢うどん風お野菜たっぷりうどん

2006-08-07 09:26 うさぴょんさん
うどん 2人前
濃口醤油(できれば伊勢醤油) 大さじ1
みりん            大さじ1
酒              小さじ1
だし汁            大さじ3
ハチミツ           大さじ1
生卵             2個
豆もやし           30g
キャベツ           50g
にんじん           20g
ホールコーン(缶)      大さじ2
ねぎ             20g
おろししょうが        少々

何人分

2人分

作り方

1
1)おつゆを作ります。
  濃口醤油とみりん、酒、だし汁、ハチミツを
  ボールに入れてレンジで1分。
2)豆もやしはひげをとります。
  キャベツとニンジンは細切りにします。
  これらもレンジでしんなりするまで加熱。
3)ネギは小口切りにします。
4)茹でたうどんの湯切りをしっかりしたら器に盛りつけ、
  上に2の野菜をのせます。
  さらにネギとホールコーンを散らします。
5)のせた野菜の中心をくぼませ、生卵を割り入れます。
6)上から1のおつゆをかけて、できあがりです。

ひとことコメント

夏にさっぱりと頂けるうどんです。麺類を食べる時に不足しがちな野菜もたくさん食べられますよ。汁がほとんどなく、濃いおつゆでいただく伊勢うどん風に作ってみました。

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コメント

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  • ピンクのさくらんぼさん

    材料を見ただけで、よだれが出てきてしまいました。美味しそう!

    2006-08-08 11:25

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