�@鶏肉を細かく切り、にんじんはサイコロ状に切る。

�Aお米を研ぎ、鍋に米・水・しょう油・みりん・酒・甘酢
しょうが・チューブ入り生しょうがと�@を入れて軽く混ぜ、強火で煮る。

�B沸騰（ふっとう）したら、弱火にして約２０分煮る。水が足りないときは、少しづつ足して、焦げ付かないよう何度もかき混ぜる。

�C錦糸玉子を作る。
　ボウルに卵と砂糖を少し入れ、かき混ぜ、フライパンで弱火で焦げないように焼く。できたら細く千切りに。

�Dご飯が炊けたら、お皿に盛り、紅しょうが・パセリ・錦糸玉子（きんしたまご）で飾ってできあがり。