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ポテサラ・リメイク

春巻ポテト(カレー風味)

2009-08-03 18:10 すずさん
じゃがいも 2個
ベーコン 2枚くらい
玉ねぎ 1/4個弱

カレー粉 お好みの量
マヨネーズ 適量
ドライパセリ 少々
ローズマリー(粉)お好みで少々
春巻きの皮 

作り方

1
じゃがいもは、ラップに包んで加熱し、熱いうちに皮をむいて粗くつぶしておく。

ベーコンは、キッチンペーパーに乗せて、加熱。カリカリになったら、油をふき取り、小さく切る。

玉ねぎは軽く塩をして、しんなりしたら水洗いして、固く絞る。

じゃがいも、ベーコン、玉ねぎを合わせ、マヨネーズ、カレー粉で調味し、ドライパセリをふる。(お好みでローズマリーを入れても良い)

春巻きの皮で包み、オーブンシートを敷いた天板に乗せ、オーブンで焼く。(私の場合、160℃くらいで、15分。機種によって、調節してください)

ひとことコメント

ポテトサラダですが、リメイクを考えていたので、きゅうりなど、加熱に向かない食材は入れずに作っておいたものを使用しています。(画像2)
お好みで、ケチャップを添えてどうぞ。
赤じゃがを初めて使用してみました。男爵などよりも少し濃いめの色です。(画像3)

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