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  ■ 特集テーマ : お肉レシピ【募集期間:12/24まで】 (19件)
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ねぎねぎしおの鶏肉

2017-12-08  (ぱすたさん)

何人分

2人分

材料(分量)

鶏胸肉一枚
オリーブオイル少々
塩少々
料理酒少々
青葱 二分の一束

作り方

青葱を小口切りにする。炒めると減るので多め方がいい。

鶏胸肉の皮をとり、一口大にそぎ切りにする。

フライパンにオリーブオイルを入れ、中火でフライパンが温まったら鶏胸肉を入れる。

炒めながら料理酒を振りかけ、塩で味をつける。

焦げ目がつくくらいまで焼き、火を弱くして蓋をして中まで火を通す。

火が通ったら出てきた水分を強火で飛ばし、焦げ目もつける。

火を止める直前に葱を全部入れる。肉にまぶすように絡める。

出来上がり。

ひとことコメント

市販のねぎしおたれが売っているけれど、なんで葱と塩なのに液体?
と思ったのがきっかけでした。葱と塩なら自分でできるかもと試行錯誤しました。
料理酒で旨味をつけるのがポイントです。
家にあるものでいつでもねぎしお味が食べられます。

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