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レンコンのはさみ揚げ

レンコンのはさみ揚げ

2020-10-25 13:30 rabitさん

材料(分量)

  • 鶏ひき肉
  • レンコン
  • 片栗粉
  • 揚げ油
  • 青のり

作り方

1
鶏ひき肉に卵を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。
2
スライスしたレンコンの片面に片栗粉をまぶしてひき肉を挟む。
3
水で溶いたてんぷら粉に青のりを入れる。
4
サンドしたレンコンをてんぷら粉液を絡ませる。
5
揚げ油でレンコンが揺れるまで揚げる。

ひとことコメント

卵は入れすぎると柔らかすぎて挟めないので、最初は極少量の卵を入れて、様子を見ながら足してください。
 そのままでも美味しいのですが、柚子胡椒を付けると良いかも。

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