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ひき肉レシピ

鶏ひき肉のつくね

2020-10-20 11:48 chiiさん

何人分

4人分

材料(分量)

  • 鶏ミンチ300g
  • 玉ねぎ150g
  • 1個
  • 片栗粉大さじ 11/2
  • A 酒  醤油各 大さじ4
  • A 砂糖 みりん各 大さじ2
  • ししとう 8本
  • オレインリッチ
  • 黒胡麻

作り方

1
  Aを合わせておく

  玉ねぎはみじん切りにして布巾に包み水に浸けて辛味をとり
  水気をかたく絞り ボールに取り片栗粉まぶしておく。
2
  鶏ミンチを すり鉢に入れ卵 砂糖 醤油 
  各大さじ1(分量外)を加えよくすり混ぜる
3
  Aに@の玉ねぎを加え 木杓子で混ぜる。
  12個の団子にし両手で平らにする。 
4
  フライパンにオレインリッチを熱しBを焼く。
  フライパンの端に 切れ目を入れたししとうものせて
  一緒に焼く。
5
  中まで火が通ったら Aを入れて照りよく煮あげる。
6
  皿に取り黒胡麻を散らし ししとうを手前に盛る。

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