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海老とブロッコリーの中華炒め

海老とブロッコリーの中華炒め

2021-11-22 00:07 rabitさん

材料(分量)

  • ブロッコリー
  • むき海老
  • オイル
  • 鶏がらスープ
  • 片栗粉

作り方

1
ブロッコリーは柔らかい茎も切って、先に茹でて時間さで房を入れて茹でる。
余熱で柔らかくなるので、少し硬めにボイル。
2
海老は片栗粉を塗して、ボイル。
3
中華鍋にオイルを入れて、ブロッコリー・海老を入れて全体に油が廻ったら鶏がらスープを入れて味見をして、足らなければ塩を・・
4
強火で手早くするとブロッコリーが綺麗。

ひとことコメント

海老は片栗粉を塗してボイルしておくと、ブロッコリーと合わせるだけで焦げたりしなくて綺麗に仕上がる。
 私は、鶏がらスープではなくて、玉ねぎスープで作ります。塩分が控えめなので。

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