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食生活ダイアリー

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「みんなの簡単レシピ・特集テーマ」にお寄せいただいたレシピの中から、簡単!でもとっても美味しい素敵なメニューをご紹介します。

焼き茄子のずんだ和え
おかず30分以上500円以内旬-夏
作り方
  1. 焼き網で茄子を焼き、皮をむいてキッチンペーパーで水気をとり、たてに細く裂く。
  2. 枝豆は塩茹でし、薄皮をとってすり鉢ですり、滑らかになったら、だし汁でゆるめる
  3. [2]に砂糖とみりんを入れて、[1]の茄子にかける
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焼き茄子のずんだ和え

ひすい色の甘味のある枝豆だれが焼き茄子とグッドマッチ!

うぇこまま 様

材料2人分
茄子
8個
枝豆(鞘つき)
500g
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ1/2
だし汁
少々
少々
作者のひとこと
冷凍枝豆でも、ビールのおつまみをちょっと取り分けてもう1品!
事務局スタッフも作ってみました!
いつもの焼きなすがすりおろした枝豆の爽やかな香りと甘味でグレードアップします。夏のおもてなしに、目にも鮮やかでおしゃれな一品。冷やした日本酒にもぴったり。